Toni Tänzer

Toni Tänzer gehört zu den prägendsten Persönlichkeiten der modernen deutschen Streetfood- und Eventgastronomie.

Als Gründer von Tonis Eatery verbindet er handwerkliche Präzision, kreative Küche und emotionale Gastronomie zu einem eigenständigen Konzept zwischen urbanem Streetfood, Fine Dining und Live-Erlebnis.

Seine kulinarischen Wurzeln liegen in einer traditionellen Metzgerfamilie aus Thüringen. Früh entwickelte Toni Tänzer ein tiefes Verständnis für Produktqualität, Verarbeitung und ehrliches Handwerk. Seine Ausbildung absolvierte er von 2002 bis 2005 im Hotel Seeblick Bernried am Starnberger See. Dort lernte er die klassische Küche von Grund auf und entwickelte seine Leidenschaft für hochwertige Gastronomie.

Von 2005 bis 2007 arbeitete er als Koch im Eisbach Restaurant Bar Küche in München und sammelte erste Erfahrungen in der modernen urbanen Gastronomie. Anschließend wechselte er 2007 ins Restaurant Markus Bischoff am See am Tegernsee, wo er zunächst als Chef Gardemanger tätig war.

Nach seiner Zeit bei der Bundeswehr von Januar bis Herbst 2008 kehrte Toni Tänzer im Oktober 2008 zurück zu Sternekoch Markus Bischoff und blieb dort bis Mai 2017. In diesen fast neun Jahren durchlief er verschiedene Schlüsselpositionen innerhalb der Küche – unter anderem als Chef Gardemanger, Chef Patissier und Chef Tournant. Diese intensive Zeit prägte seine kulinarische Handschrift nachhaltig: präzises Handwerk, hoher Qualitätsanspruch und die Fähigkeit, klassische Techniken modern zu interpretieren.

Im Mai 2017 wagte Toni Tänzer den Schritt in die Selbstständigkeit. Zunächst gründete er die „Tänzer Food Company“, später folgte „International Street Food“ – bevor daraus schließlich die heutige Marke Tonis Eatery entstand. Seine Vision war von Anfang an klar: Streetfood neu zu definieren. Nicht schnell, beliebig oder austauschbar – sondern hochwertig, emotional und kompromisslos in Qualität und Geschmack.

Heute umfasst Tonis Eatery ein modernes Restaurantkonzept im Ö-Center Öhringen, zwei markante Airstream-Foodtrailer sowie einen eigenen Barbecue Spider für Live- und Outdoor-Cooking. Gemeinsam mit seinem rund 15-köpfigen Team ist Toni Tänzer deutschland- und europaweit auf Events, Festivals, Caterings und Fine-Dining-Veranstaltungen unterwegs.

Bundesweite Aufmerksamkeit erhielt Toni Tänzer insbesondere durch seine Erfolge bei den European Street Food Awards. Mit kreativen Konzepten und kompromissloser Produktqualität etablierte er sich als feste Größe der europäischen Streetfood-Szene. Seine Philosophie „Streetfood ist kein Imbiss“ prägt dabei bis heute jede Veranstaltung, jedes Gericht und jede Idee hinter Tonis Eatery.

Neben seiner Arbeit als Koch und Gastronom versteht sich Toni Tänzer auch als Gastgeber, Markenentwickler und kreativer Visionär. Seine Projekte leben von Storytelling, Atmosphäre und echter Nähe zum Gast – ob im Restaurant, auf Festivals, bei exklusiven Catering-Events oder Fine-Dining-Pop-ups.

Mit Tonis Eatery hat Toni Tänzer eine Marke geschaffen, die weit über klassische Gastronomie hinausgeht: ein modernes kulinarisches Erlebnis zwischen Straße, Bühne und Restaurant.